

ジャークとはエスカリオン、ピメントなどの香草と野菜につけこむ事をジャーキングと言い、大阪北新地のジャマイカンバルRagga Raggaではお肉をやわらかくする事を考えたオリジナルソースも一緒につけこみ、オーブンで余分な油を落としながら皮がパリっとするまで焼きあげました。ワイルドヘルシーなジャマイカンNO.1 BBQ JERK!!Yah So Nice!!調理時間30min

ジャマイカはスペイン統治時代の影響もあってスパニッシュもポピュラー。独自の手法で魚介とトマトの旨味が炸裂!お米の一粒一粒まで旨みがしみわたってます。生米からの調理になりますので予約時のご注文がおススメ!

樽ジョッキで乾杯するとおどろくほど笑顔があふれてしまう!
いつもの乾杯をもっと楽しく!!さあー宴だあー!!

海老みそがたっぷりつまった大海老とたくさんの魚介から出る旨味が平麺のもっちりとした沖縄ソバに絡みつく至福のパスタ!

ジャマイカ セントエリザベスの郷土料理ジャマイカ特有の唐辛子スコッチボネットペッパーとハーブで煮込んだおつまみにピッタリなスナック。脱皮したての殻の柔らかい頭からそのまま食べれるソフトシェルシュリンプを使用!

牛すじ・鶏がらから長時間かけて炊きだしたダシと、カツオ昆布、椎茸のダシを合わせ
野菜が溶ける迄煮込んだ旨味を大切にしたカレー!辛さを増す度に旨みがあるので
美味しくなる。小麦粉不使用なのでお酒の後でもサラッと食べられて
ターメリック(ウコン)などのスパイスで消毒作用も抜群!飲んだ後の体に優しい!

脂が少なく柔らかいロース側の骨付きリブ肉のジャークポーク!!骨までしゃぶりつく程の旨さ!

口当たりよく、飲みやすく超絶的にハッピー。
飲めば飲むほど人と空気を愉快にしてくれる。
そんな奥深いラムの世界へ皆様をご案内致します。

目の前でポコポコと。。。
作りたてのポップコーンが、なんと!食べ放題。
お酒のおつまみに楽しんでください。